DIY - marmolada pomarańczowa

11.1.14


Gęsta, bursztynowa i bardzo aromatyczna - moja marmolada pomarańczowa. Podstawowy przepis na ten przepyszny wyrób otrzymałam od kucharza, który pracował razem ze mną w hotelu w Szkocji. Moja wersja jest odrobinę słodsza i nie zawiera rumu, więc jest idealna również dla dzieci. Jeśli zostały Wam po świętach pomarańcze, których nikt już nie chce jeść, czemu nie zmienić je w ten smakołyk?


Składniki:

2 kg pomarańczy
1,5 kg cukru
0,5 l soku pomarańczowego (z kartonu lub świeżego)
Cukier waniliowy lub 2 łyżeczki ekstraktu

Przygotowanie

Dokładnie umyte pomarańcze przekrój na pół i wrzuć do dość dużego garnka. Zalej zimną wodą i zagotuj. Po zagotowaniu, odcedź owoce, ponownie zalej je zimną wodą i zagotuj, a następnie odstaw cytrusy do ostygnięcia.



Chłodne w dotyku owoce pokrój wraz ze skórką na drobne paski i przełóż do garnka. Dodaj cukier, cukier waniliowy i sok pomarańczowy. Zamiast cukru waniliowego, marmoladę można dosmaczyć ciemnym rumem.























Doprowadź do wrzenia, zmniejsz płomień i gotuj całość pod przykryciem na wolnym ogniu  przez ok. 2 godziny aż skórka zmięknie. Po tym czasie, zdejmij pokrywkę i gotuj przez kolejne 2 godziny aż marmolada stanie się gęsta.

Przełóż marmoladę do dobrze umytych i wyparzonych słoików i dobrze je zakręć.
Z podanego przepisu wychodzi ok 4-5 standardowej wielkości słoików.

Smacznego!




Koniecznie przeczytaj

4 komentarze

  1. Jeśli ktoś lubi dżem pomarańczowy to bardzo, ale to bardzo go polecam . Jest po prostu pyszny, można go jeść łyżkami, a do tego bez żadnych konserwantów, dodatków smakowych i innych ulepszaczy. Łatwy do zrobienia i tani. Jadłam go , więc mogę go z całą odpowiedzialnością polecić.

    OdpowiedzUsuń
  2. Przez to, że Artur ma uczulenie na cytrusy muszę się bardzo ograniczać. Normalnie, to jeden słoik znika w jeden dzień:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Mniam, wygląda fantastycznie. Nie znałam takiego przepisu.

    OdpowiedzUsuń
  4. I naprawdę jest prosta w przygotowaniu, pyszna i bardzo uzależniająca ;)

    OdpowiedzUsuń

Facebook

Napisz do mnie!

Nazwa

E-mail *

Wiadomość *